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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-02-06在采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 海城市學(xué)校食堂大宗食品及原輔材料采購(gòu)項(xiàng)目招標(biāo)公告。現(xiàn)邀請(qǐng)全國(guó)供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 公告信息（略）食堂大宗食品及原輔材料采購(gòu)項(xiàng)目招標(biāo)公告撰寫單位（略）（海（略））發(fā)布時(shí)間:（略）-（略）-（略）??項(xiàng)目概（略）食堂大宗食品及原輔材料采購(gòu)項(xiàng)目招標(biāo)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在（略）獲取招標(biāo)文件,并于（略）年（略）月（略）日（略）時(shí)（略）（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。一、項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目編號(hào)：JH（略）-（略）-（略）項(xiàng)目名稱（略）食堂大宗食品及原輔材料采購(gòu)項(xiàng)目包組編號(hào)：（略）預(yù)算金額（（略））：（略）最高限價(jià)（%）：（略）采購(gòu)需求：查看★一、服務(wù)內(nèi)容本項(xiàng)目服務(wù)承接主體需提供的服務(wù)內(nèi)容（略）的大米、白面、豆油、蔬菜、蛋類、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、肉制品、水產(chǎn)品類、干調(diào)類、面條類、雜糧類、豆制品、副食、水果、奶制品等的采購(gòu)及配送、采購(gòu)與貯存、加工與制作、食品安全培訓(xùn)與宣傳等工作。本項(xiàng)目共涉及（略），其中（略）9所，（略）所。需求清單如下：采購(gòu)服務(wù)需求清單序號(hào)項(xiàng)目名稱數(shù)量單位質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)就餐人數(shù)1（略）食堂大宗食品及原輔材料采購(gòu)項(xiàng)目大米（略）斤后附質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（略）人2白面（略）斤3豆油（略）斤4蔬菜（略）斤5蛋類（略）斤6豬肉（略）.2斤7牛肉（略）.8斤8羊肉（略）斤9雞肉（略）.9斤（略）肉制品（略）.（略）斤（略）水產(chǎn)品類（略）斤（略）干調(diào)類（略）.（略）斤（略）面條類（略）斤（略）雜糧類（略）.7斤（略）豆制品（略）.8斤（略）副食（略）.3斤（略）水果（略）.（略）斤（略）奶制品（略）斤注：1、服務(wù)過程中人員可能會(huì)發(fā)生變動(dòng)，最終按照實(shí)際需求進(jìn)行增減調(diào)（略）。2、上述數(shù)量為往年數(shù)據(jù)，最終服務(wù)數(shù)量以實(shí)際發(fā)生為準(zhǔn)（略）食堂明（略）位（略）食堂規(guī)模堂食人員數(shù)量1（略）高級(jí)中學(xué)一食（略）B（略）高級(jí)中學(xué)二食（略）B（略）同澤中學(xué)一食（略）號(hào)海（略）B（略）同澤中學(xué)二食（略）號(hào)海（略）B（略）騰鰲高級(jí)（略）福（略）B（略）南臺(tái)高級(jí)中學(xué)海（略）B（略）第三高級(jí)中學(xué)海（略）2號(hào)海（略）B（略）牛莊高級(jí)中學(xué)海（略）東（略）B（略）析木高級(jí)中學(xué)海（略）B（略）海（略）C（略）海（略）初級(jí)（略）馬（略）B（略）海（略）初級(jí)中學(xué)海（略）王石居委（略）一組（略）C（略）海（略）初級(jí)中學(xué)海（略）孤（略）B（略）海（略）初級(jí)中學(xué)海（略）南（略）B（略）海（略）第一中學(xué)海（略）后（略）B（略）海城開（略）海（略）B（略）海（略）達(dá)（略）C（略）海（略）白（略）B（略）B（略）鞍山騰鰲經(jīng)濟(jì)開（略）海（略）永（略）B（略）海（略）初級(jí)中學(xué)海（略）侯（略）C（略）響（略）西院響（略）B（略）校海（略）析（略）B（略）小學(xué)海（略）前（略）B（略）新立小學(xué)響（略）甲響（略）C（略）海（略）初級(jí)（略）6（略）C（略）幼兒（略）興（略）興（略）B（略）第三幼兒（略）C（略）第二幼兒（略）海（略）6號(hào)海（略）C（略）第四幼兒（略）-S7響（略）C（略）總計(jì)（略）★二、采購(gòu)需求標(biāo)準(zhǔn)（一）采購(gòu)食材標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)商所提供的食材必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)動(dòng)物檢疫法》等法律法規(guī)要求；供應(yīng)商所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)；所供食材必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)出示質(zhì)量檢測(cè)書及來源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三（略）之二（冷凍食品冷凍時(shí)間不得超過6個(gè)月）；豬牛羊等畜（略）食堂時(shí)間不能超過宰殺后的（略）小時(shí)。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具（略）處理。1、鮮肉類（1）豬肉色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色或粉白色。粘度：外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。彈性：指壓后凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密。氣味：具有鮮豬肉正常氣味。煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有香味。不得帶傷斑、血瘀、血污、碎骨、病變組織、淋巴結(jié)、膿包、浮毛或其它雜質(zhì)。（2）排骨要（略）塊通排，去腿骨，要一級(jí)鮮度。色澤：肉色鮮紅自然，不滴血水，骨頭斷面上顏色自然帶血絲。氣味：無酸腐異味，具有鮮豬肉正常氣味。觸感：手觸摸，肉質(zhì)柔軟有彈性。煮沸后排骨湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有香味。（3）牛肉色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色或淡黃色。粘度：外表微干或有風(fēng)干膜，觸摸不粘手。彈性：指壓后凹陷立即恢復(fù)。氣味：具有鮮牛肉正常的氣味。煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味。不得帶傷斑、血瘀、血污、碎骨、病變組織、淋巴結(jié)、膿包、浮毛或其它雜質(zhì)。（4）羊肉色澤：肌肉色澤淺紅、鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色、淡黃色或黃色。粘度：外表微干或有風(fēng)干膜，觸摸不粘手。彈性：指壓后凹陷立即恢復(fù)。氣味：具有鮮羊肉正常的氣味。煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味。其它標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（5）其他肉類質(zhì)量要求應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2、生鮮水產(chǎn)類2.1生鮮水產(chǎn)類要求：新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對(duì)去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。（1）鯉魚：新鮮、活魚，眼睛光亮透明，眼珠凸出，魚鱗光亮、（略）潔、緊貼魚體，口腮緊閉、腮呈鮮紅或紫紅色，魚體潔凈、挺而不軟彎度小、有彈性，每條2.5斤以上。敵百蟲、氯霉素等藥殘不能超標(biāo)。特殊情況下特殊要求。（2）草魚：新鮮、活魚，眼睛光亮透明，眼珠凸出，魚鱗光亮、（略）潔、緊貼魚體，口腮緊閉、腮呈鮮紅或紫紅色，魚體潔凈、挺而不軟彎度小、有彈性，每條3斤以上。敵百蟲、氯霉素等藥殘不能超標(biāo)。其它標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2.2冷凍水產(chǎn)品要求：水產(chǎn)品要求凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象。交貨時(shí)干凈、無異味。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于（略）%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫（略）度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。（1）帶魚：?jiǎn)蝺?，不帶冰，重量單只凈重（略）克以上，長(zhǎng)約（略）cm，寬約5cm。體表：外表呈銀灰色，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現(xiàn)象；肌肉：肌肉厚實(shí)，富有彈性；魚眼：眼球飽滿，（略）膜透明。（2）鲅魚：?jiǎn)蝺?，不帶冰，重量單只凈重（略）克以上，長(zhǎng)約（略）cm，寬約7cm。體表：魚皮光澤度亮，體面光滑無破損，特別是腹部要完（略）；魚眼：魚眼透亮；魚鰓：魚鰓鮮紅；魚體：魚肉厚實(shí)，富有彈性。小黃花魚：?jiǎn)沃婚L(zhǎng)度（略）厘米以上，寬約4厘米。魚體色澤鮮亮，魚肉緊實(shí)，身體無異味，魚眼鮮亮有光澤。（3）蝦，單凍，不帶冰，1斤不超過（略）頭。其他水產(chǎn)質(zhì)量要求應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。其它標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。3、禽類：雞肉、鴨肉新鮮光禽、全凈膛的肉食雞、鴨。重量為單只凈重2.5斤以上，無注水、泡水現(xiàn)象；眼球飽滿、平坦，皮膚、雞肉切面有光澤，具有雞、鴨固有色澤；肉有彈性，指壓的凹陷立即恢復(fù)；肚中無內(nèi)臟和其它異物，具有正常雞、（略），外表處理干凈，微干或濕潤(rùn)。煮沸后肉湯透明澄清、脂肪團(tuán)聚于表面、具固定香味。其它標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。冷凍禽類要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于（略）%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫（略）度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。冷凍禽肉必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明或“SC“食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志；執(zhí)行GBT（略）-（略）標(biāo)準(zhǔn)和HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則要求；所供食品通過動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫所檢驗(yàn)合格；4、米面雜糧類米面雜糧質(zhì)量要求：等級(jí)一級(jí)米、特一等小麥粉，三證齊全、質(zhì)檢合格；雜糧：品類齊全，無變質(zhì)，在保質(zhì)期內(nèi)，證照齊全，檢驗(yàn)合格。米面雜糧包裝要求：產(chǎn)品包裝應(yīng)符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生要求,且符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB（略）-（略）要求；若采用包裝袋，則包裝袋應(yīng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)，封口或者縫口應(yīng)嚴(yán)密，保證在運(yùn)輸中不出現(xiàn)泄露，包裝及運(yùn)費(fèi)等各種費(fèi)用含在采購(gòu)價(jià)款中，購(gòu)貨方不另付款，供貨方必須做到統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一運(yùn)送。雜糧：符合GB（略）-（略）等國(guó)家及行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。散裝豆類：應(yīng)提供生產(chǎn)廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國(guó)家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由中標(biāo)人承擔(dān)全部責(zé)任。5、食用油類食用油質(zhì)量要求：選用非轉(zhuǎn)基因大豆油。供應(yīng)商不得采購(gòu)轉(zhuǎn)基因或利用轉(zhuǎn)基因原料加工的大豆油。油質(zhì)無異味、口感好，澄清透明。不溶性雜質(zhì)含量不超過0.（略）%，不得檢出溶劑殘留，不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。包裝完好，標(biāo)識(shí)清楚。外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、產(chǎn)地，必須有非轉(zhuǎn)基因及SC標(biāo)志；生產(chǎn)日期和保質(zhì)期完（略）有效。色澤正常，油品呈淡黃色至黃色，無異味。透明度良好，無沉淀物和懸浮物，粘度較小，無（略）層現(xiàn)象。6、蛋類無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完（略），色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，（略）個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味、臭味等不良?xì)馕?，打開后蛋黃凸起、完（略）、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠（略）明，無異味。7、干調(diào)類符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、（略）齊、均勻、完（略），無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色安全、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水（略）含量不能超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購(gòu)人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購(gòu)人有權(quán)拒絕接收。8、蔬菜、水果類（1瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，殘留農(nóng)藥或污染物符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他（略），嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。2葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。3茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)（略）潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。4瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。5根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均