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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2024-11-09在采購與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 沈陽市第一三九中學(xué)購買師生配餐服務(wù)招標(biāo)公告。現(xiàn)邀請(qǐng)全國供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 公告信（略）第一三九中學(xué)（略）師生配餐服務(wù)招標(biāo)（略）發(fā)布時(shí)間:（略）-（略）-（略）項(xiàng)目概（略）第一三九中學(xué)（略）師生配餐服務(wù)招標(biāo)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在（略）獲取招標(biāo)文件,并于（略）年（略）月（略）日（略）時(shí)（略）（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。一、項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目編號(hào)：JH（略）-（略）-（略）項(xiàng)目名稱：（略）第一三九中學(xué)（略）師生配餐服務(wù)包組編號(hào)：（略）預(yù)算金額（（略））：（略）最高限價(jià)（（略））：（略）采購需求：查看★一、項(xiàng)目基本情（略）第一三九中學(xué)位（略）3號(hào)，現(xiàn)通過招標(biāo)形式，選擇一家資質(zhì)齊全、管理規(guī)范、廚藝精湛、擁有較大規(guī)模廚房和集體配送餐服務(wù)的團(tuán)餐企業(yè)，為教職工提供早餐和午餐，為學(xué)生提供午餐和晚餐。中標(biāo)單位要嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和有關(guān)食品安全相關(guān)法規(guī)，確保全體師生安全用餐?，F(xiàn)有學(xué)生（略）人，教師（略）人?！锒⑷藛T管理1.中標(biāo)單位需根據(jù)食堂實(shí)際運(yùn)營情況足額配置從業(yè)人員，并負(fù)責(zé)人員的招聘、錄用、培訓(xùn)和考評(píng)，從業(yè)人員與采購人不存在勞動(dòng)或勞務(wù)關(guān)系。2.一經(jīng)錄用的從業(yè)人員應(yīng)持健康證上崗，采購人有權(quán)監(jiān)督檢查。3.從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守校園人員進(jìn)出管理規(guī)（略）管理制度，上（略）門衛(wèi)做好登記，非經(jīng)允許，不得擅自攜帶無關(guān)人員進(jìn)入校內(nèi)。4（略）有權(quán)對(duì)餐飲配送從業(yè)人員的操作規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將（略）改意見告知負(fù)責(zé)人。5.中標(biāo)單位需配備相應(yīng)崗位人員，如中式烹調(diào)師、公共營養(yǎng)師、面點(diǎn)師、面點(diǎn)師等?！锶⒉唾M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1.教職工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：（略）人天，（早餐3（略）人餐，午餐（略）人餐）。嚴(yán)格執(zhí)行與學(xué)生同餐、同價(jià)（略）財(cái)政部門撥付的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以轉(zhuǎn)賬方式每月按實(shí)際用餐人數(shù)（略）給中標(biāo)單位。2.學(xué)生餐費(fèi)：學(xué)生餐：午餐（（略）人）；晚餐（（略）人），有快餐盒）。（略）、（略）、（略）、（略）。學(xué)生家長月末按實(shí)際（略）方式（略）。3.（略）場食品食材價(jià)格波動(dòng)較大須調(diào)（略）餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的，雙方共同協(xié)商。4.用餐人數(shù)變（略）文化活動(dòng)、學(xué)生提前放學(xué)、放假及臨時(shí)性用餐人數(shù)增減（略）應(yīng)至少提前（略）小時(shí)通知中標(biāo)單位，以供中標(biāo)單位進(jìn)行相應(yīng)準(zhǔn)備，避免食材浪費(fèi)。5（略）在餐廳舉行的除正常供餐外的加餐及校園活動(dòng)所產(chǎn)生（略）承擔(dān)，付款時(shí)間及方式由雙方另行協(xié)商。★四、供餐模式及供餐時(shí)間1.供餐模式配送餐模式，由中標(biāo)單位在中央廚房統(tǒng)一加工完成后按食品安全要求和流（略）。中標(biāo)單位（略）提供菜（略）師生會(huì)同家長對(duì)中標(biāo)單位飯菜質(zhì)量進(jìn)行即時(shí)監(jiān)督。中標(biāo)單位要足額配備送餐設(shè)備及人員，并自行安排車輛及送餐人員將每日的供餐食品按時(shí)送到指定地點(diǎn)。2.供餐時(shí)間教職工開餐時(shí)間：早餐：（略）:（略）-（略）:（略）?????午餐：（略）:（略）-（略）:（略）學(xué)生開餐時(shí)間：午餐：（略）:（略）-（略）:（略）?????晚餐：（略）:（略）-（略）:（略）通知，中標(biāo)單位不得自行更改供餐時(shí)（略）有特殊情況提前或延后供餐時(shí)間的應(yīng)提前（略）小時(shí)通知中標(biāo)單位。3.菜品搭配營養(yǎng)均衡、健康合理，采用新鮮食品和應(yīng)季食品，采用健康、科學(xué)的烹飪方式，控制油炸食品的食用頻次，限制食品添加劑的使用劑量。盡可能保證在周期內(nèi)使得菜品種類多樣化。每周需提供每餐每種主副食的食材標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量且備注營養(yǎng)含量的食譜，每周日前向家長公示下周菜譜。4（略）少數(shù)民族教師、學(xué)生提供個(gè)性化服務(wù)，菜品能夠滿足少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。★五、配送程序和標(biāo)準(zhǔn)1.配送（略）食堂質(zhì)檢員驗(yàn)收合格。對(duì)不合格的餐飲無條件退回，由此造成的損失由中標(biāo)單位承擔(dān)。2.中標(biāo)單位需有配送車輛及配送人員（略）單位具體就餐人員的多少，足額配備送餐人員，至少配備送餐人員6人，送餐車輛3臺(tái)，并確保特殊天氣情況下能夠按（略）單位。3.配送車輛要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂的內(nèi)倉應(yīng)為抗腐蝕、防潮、防蟲、防鼠的設(shè)計(jì)，車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。送貨車輛應(yīng)保持清潔，堆放科學(xué)合理，避免造成食材的交叉污染；如對(duì)溫度有要求的應(yīng)確定食材的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。4.中標(biāo)單位配送早午及晚餐時(shí)需使用保溫容器，保溫容器需（略）發(fā)現(xiàn)有啟封現(xiàn)象，有權(quán)要求中標(biāo)單位重新配餐，以保證食品安全。并且保溫容器需具保溫功能，以保證食品的口感及溫度。5.服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位負(fù)責(zé)就餐人員食品安全衛(wèi)生，簽訂合同（略）簽訂飲食安全衛(wèi)生（略）嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)因中標(biāo)單位過錯(cuò)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐人員身體?。裕┞曌u(yù)，中標(biāo)單位必須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失。6.服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)飲食衛(wèi)生規(guī)定，防止出現(xiàn)飲食中毒事故，防止出現(xiàn)重大責(zé)任事故?！锪踩芸?.中標(biāo)單位應(yīng)選用資質(zhì)齊全的原材料供應(yīng)商，建立健全合格的供應(yīng)商庫，保證（略）采購新鮮、衛(wèi)生的食材。主要食材包括但不限于（米、面、油、肉、蛋、奶、調(diào)味品、蔬菜等）需通過（略）進(jìn)貨（（略）場等小商販采購）并附有食材合格檢驗(yàn)報(bào)告及進(jìn)貨臺(tái)賬。2.中標(biāo)單位要保持運(yùn)營場所的環(huán)境、操作規(guī)范和出品質(zhì)量符合《中華人民共和國食品安全法》和其他有校園相關(guān)食品安全法律法規(guī)，應(yīng)建立健全食堂（略）體運(yùn)營方案。如若發(fā)生因食物引起的食品安全事故，中標(biāo)單位承擔(dān)過錯(cuò)責(zé)任。3.中標(biāo)單位負(fù)責(zé)制定食品安全、消防安全、斷水、斷電、特殊天氣的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，為學(xué)生們提供一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。4.中標(biāo)單位按規(guī)定對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，應(yīng)將留樣食品按照品種（略）別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放（略）小時(shí)以上。每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗(yàn)檢測需要，且不少于（略）g。并做好記錄。如有異常，立即封存，備查。5（略）提供教職工餐的場地作為中標(biāo)單位供餐食堂，并負(fù)責(zé)食堂內(nèi)桌椅及相關(guān)設(shè)施（略）負(fù)責(zé)食堂治安秩序及消防管理，配置消防器材。★七、采用食材要求1.禽肉類：經(jīng)定點(diǎn)屠宰，檢疫檢驗(yàn)合格，符合GB（略）-（略）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，所含有毒有害物質(zhì)不超過最高限量的，表皮白凈、毛少或無毛，脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色，彈性好，按之速度恢復(fù)，表面不粘手，有正常的肉味。達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤（略）mg（略）g。必須經(jīng)正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并具有檢驗(yàn)合格證明。2.蛋類：符合衛(wèi)生部規(guī)定GB（略）-（略）《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、農(nóng)業(yè)部的NY（略）《無公害雞蛋-鮮禽蛋》的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋的質(zhì)量等級(jí)不低于二級(jí)大雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，出廠時(shí)間在3天內(nèi)，蛋殼表面干凈、完（略）、堅(jiān)實(shí)，附有一層無光澤的膠質(zhì)薄膜，手中振搖無聲響，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門氏菌等物質(zhì)，其中無機(jī)甲、鉛、汞等指標(biāo)按照食品行業(yè)中的系列標(biāo)準(zhǔn)GBT（略）。3.畜肉：符合國家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤（略）mg（略）g。4.水產(chǎn)類：新鮮度一級(jí)揮發(fā)性鹽基氮≤（略）mg（略）gGBGB（略）-（略）），體表鱗片完（略）或較完（略），不易脫落。體表粘液透明無臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無異臭味，眼球飽滿，（略）膜透明或稍混濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚、海米為干貨。魚類重量需求：鯉魚每條2-3斤，草魚每條3-4斤，鯰魚每條4斤左右，鯽魚每條1斤左右，刀魚每條凈重量（略）-（略）g，鲅魚每條凈重量為（略）g左右，黃花魚每盒為（略）-（略）條，北極蝦每公斤（略）-（略）只，大蝦為每公斤（略）-（略）只。5.蔬菜類：不能低于“無公害蔬菜”等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。外觀要求：成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態(tài)正常，個(gè)體均勻，外觀清潔，無腐爛、無霉變、無異味，無影響食用的病蟲害及機(jī)械損傷。6.調(diào)味品類：符合GB（略）-（略）調(diào)味品（略）類國家標(biāo)準(zhǔn)。所提供商品必須具備其所具有的顏色、（略）、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。7.水果飲料類：果形周正，發(fā)育正常，大小均勻，不得有畸（略）紋清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品種應(yīng)有的特征，成熟時(shí)應(yīng)有的顏色，果實(shí)成熟、質(zhì)脆、汁多、甜度高、口感好、無生果、過熟果，無明顯嚴(yán)重傷害。8.食用油產(chǎn)品質(zhì)量要求：大豆油必須經(jīng)地方正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并出具驗(yàn)收合格證明后，方可供貨。必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GBT（略）-（略）《大豆油》國家標(biāo)準(zhǔn)，色澤（羅維朋比色槽（略）.4mm）：≤黃（略）紅2.0；氣味、滋味：無氣味、口感好；透明度：透明、澄清；水（略）及揮發(fā)物（%）≤0.（略）；不溶性雜物（%）≤0.（略）；酸值（KOH）（mgg）≤0.2；過氧化值（mmolkg）≤5.0；溶劑殘留量（mgkg）：不得檢出；煙點(diǎn)℃≥（略）。9.奶制品產(chǎn)品質(zhì)量要求：牛奶純牛奶必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳，并且為非復(fù)原乳，調(diào)制品必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳，并且為非復(fù)原乳，供貨日期在生產(chǎn)日期7日內(nèi)。必須經(jīng)地方正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并具有驗(yàn)收合格證明。（略）.大米必須符合GB（略）-（略）標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；顆粒完（略）飽滿，無雜質(zhì)、無沙土、無霉變、無米蟲，干燥，并提供檢測報(bào)告。（略）.面粉必須符合GBT（略）-（略）標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有的內(nèi)容；松散不結(jié)團(tuán)，粉粒細(xì)軟滑均勻，有正常光澤，無異味、無結(jié)塊，并提供檢測報(bào)告。（略）.根據(jù)相關(guān)扶貧采購政策，（略）文件確定的農(nóng)副產(chǎn)品采購金額預(yù)留比例在“（略）”開展采購活動(dòng)。實(shí)際比（略）文件要求做適時(shí)調(diào)（略），由中標(biāo)單位按扶貧文件要求進(jìn)行定點(diǎn)采購，所發(fā)生費(fèi)用由中標(biāo)單位承擔(dān)。以上材料，由中標(biāo)單位在正式供餐期間按實(shí)際要求提供，投標(biāo)文件中無需提供?！锇?、服務(wù)期限本項(xiàng)目合同履約期限為（略）年1月1日至7月（略）日（以實(shí)際簽訂合同為準(zhǔn)）?！锞拧⑼顺鰴C(jī)制若中標(biāo)單位在履約期間出現(xiàn)以（略）有權(quán)提前終止合同。1.在履約過程中，中標(biāo)單位違反法律法規(guī)，（略）場監(jiān)管部門吊銷或注銷食品經(jīng)營許可證的，或違反相關(guān)法律法規(guī)，被登記機(jī)關(guān)撤銷營業(yè)執(zhí)照的；2.擅自轉(zhuǎn)包、（略）包配餐業(yè)務(wù)，擅自變更配餐生產(chǎn)地址等其他違反法律法規(guī)規(guī)定的根本違約行為。3.為促進(jìn)雙方良好合作，校方聯(lián)合中標(biāo)單位組織師生對(duì)中標(biāo)單位運(yùn)營情況和餐品質(zhì)量通過滿意度調(diào)查問卷的形式進(jìn)行量化評(píng)估，調(diào)查問卷（略）數(shù)將作為雙方優(yōu)化合作的重要考評(píng)指標(biāo)，服務(wù)期內(nèi)不少于2次，平均成績（略）%以上視為合格，如調(diào)查滿意度結(jié)果低于（略）%，中標(biāo)單位需按校方要求限期（略）改，如經(jīng)兩次（每次期限為一個(gè)月）（略）改仍不合格，校方有權(quán)終止合同。合同履行期限：本項(xiàng)目合同履約期限為（略）年1月1日至7月（略）日（以實(shí)際（略）采購政策內(nèi)容：1.對(duì)于中小微企業(yè)（含監(jiān)獄企業(yè)）的相關(guān)規(guī)定；2.對(duì)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購政策；3.節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政策。本項(xiàng)目（是否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否二、供應(yīng)商的資格要求1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定。2.落實(shí)政府采購政策需滿足的資格要求：根據(jù)財(cái)政部（略）采購促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展管理辦法》的通知財(cái)庫〔（略）〕（略）號(hào)文件（略）財(cái)政廳遼財(cái)采〔（略）〕（略）號(hào)文要求，本項(xiàng)目專門面向中小企業(yè)；3.本項(xiàng)目的特定資格要求：投標(biāo)人須具有有效期（略）采購供應(yīng)商（略）須知參（略）政（略）采購供應(yīng)商庫的，請(qǐng)（略）“首（略）采購供應(yīng)商（略）”的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)（略）登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼和聯(lián)系（略）采購活動(dòng)。具體（略）采購供應(yīng)商（略）程序的通知》（遼財(cái)采函〔（略）〕（略）號(hào)）。四、獲取招標(biāo)文件時(shí)間：（略）年（略）月（略）日（略）時(shí)（略）至（略）年（略）月（略）日（略）時(shí)（略）（北