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為貫徹落實習近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神，深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》，抓好糧食安全責任制工作落實，推動國家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合印發(fā)的《反食品浪費工作方案》的實施，（略）4年（略）（略）場（略）等部門對餐飲店、糧食倉儲和糧食加工企業(yè)進行了調(diào)查，現(xiàn)將有關(guān)情況報告如下。

一、調(diào)查情況

本次調(diào)查選擇了3個餐飲店、1個糧食倉儲企業(yè)和1個糧食加工企業(yè)。3個餐飲店平均每天共有（略）人用餐，經(jīng)測算每人每餐浪費食品在（略）克，比上年調(diào)查結(jié)果下降（略）克；糧食儲存企業(yè)存儲平均損耗為0.（略）%，比上年所選貨位損耗率下降；糧食加工企業(yè)加工過程每百公斤損失在1.2公斤左右。

二、產(chǎn)生浪費的原因（略）析

（一）餐飲環(huán)節(jié)方面。用餐時飯菜只用一個餐具盛裝，吃到后面油脂太多，不想食用；提前訂餐，預定用餐人數(shù)未到齊，不能全部吃完；用餐人數(shù)不穩(wěn)定，導致采購食材不能按期使用，造成食材浪費。

（二）加工環(huán)節(jié)方面。由于加工設(shè)備老化導致氣壓不夠、鍋爐暴機和水泵損壞、加工工藝落后等均會造成損失損耗。

（三）儲存環(huán)節(jié)方面。本次調(diào)查的貨位損耗為自然損耗和水雜減量。自然損耗是糧食儲存期間因其維持自身生命活動正常消耗干物質(zhì)和日常檢查扦取樣品。水雜減量糧食進出倉時從輸送機及運輸車輛上經(jīng)風吹日曬造成水（略）減量以及雜質(zhì)減少。

三、反食品浪費工作成效

（一）珍惜糧食反對浪費意識明顯增強。（略）的正確領(lǐng)導下，相關(guān)職能部門認真貫徹落實習近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神，完善工作機制，明晰工作責任，強化措施落實，推動形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好風尚。餐飲浪費情況逐步減少，個人用餐和訂餐逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槌缟泄?jié)儉的良好習慣，餐飲店履行了提醒顧客適度訂餐，厲行節(jié)約的義務。部（略）餐飲店在醒目位置張貼“一勤二儉三節(jié)約、不剩菜不剩飯、適度點餐提倡打包”等提倡反對浪費、節(jié)約糧食的宣傳標語，倡導餐飲行業(yè)與消費者主動參與反食品浪費工作。

四、相關(guān)措施建議

（一）餐飲環(huán)節(jié)。（略）級黨政機關(guān)嚴格按照《黨政機關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》等要求，嚴格公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理，以公務用餐引領(lǐng)社會消費文明。督促引導餐飲服務主體科學合理設(shè)計宴席和菜單，調(diào)（略）菜品數(shù)量、份量，主動提供人性化、合理化服務，堅持履行提醒消費者義務。持續(xù)開展宣傳，引導消費者樹立正確的餐飲消費理念，養(yǎng)成不挑食、不剩飯、健康飲食、適度點餐、節(jié)儉就餐抵制餐飲浪費的良好習慣。

（二）儲存環(huán)節(jié)。（略）屬于中溫高（略），采用準低溫儲存，可防止儲糧品質(zhì)下降和生物危害，降低儲存期間保管損耗，（略）糧食儲備綠色倉儲提升項目申報已（略）儲備糧將全部實現(xiàn)準低溫綠色儲糧，損耗將會有效降低，糧食質(zhì)量得到更好的保障；積極爭取上級支持，引進和推廣（略）農(nóng)戶的先進儲糧裝具和技術(shù)，科學儲糧減少農(nóng)戶儲糧損耗。

（三）加工環(huán)節(jié)。貫徹落實《推動大規(guī)模設(shè)備更新和消費品以舊換新行動方案》，鼓勵企業(yè)（略）或更換先進設(shè)施設(shè)備，應用先進生產(chǎn)工藝，推廣稻谷適度加工，切實發(fā)揮提質(zhì)增效、節(jié)糧減損的效果。

（略）發(fā)（略）

（略）年（略）月7日

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