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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2024-11-13在采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 沈陽(yáng)市大東區(qū)教育局望花一幼兒園采購(gòu)師生餐飲服務(wù)項(xiàng)目招標(biāo)公告。現(xiàn)邀請(qǐng)全國(guó)供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 公告信（略）大（略）望花一幼兒園采購(gòu)師生餐飲服務(wù)項(xiàng)目招標(biāo)（略）發(fā)布時(shí)間:（略）-（略）-（略）項(xiàng)目概（略）大（略）望花一幼兒園采購(gòu)師生餐飲服務(wù)項(xiàng)目招標(biāo)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在（略）獲取招標(biāo)文件,并于（略）年（略）月（略）日（略）時(shí)（略）（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。一、項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目編號(hào)：JH（略）-（略）-（略）項(xiàng)目名稱：（略）大（略）望花一幼兒園采購(gòu)師生餐飲服務(wù)項(xiàng)目包組編號(hào)：（略）預(yù)算金額（（略））：（略）最高限價(jià)（（略））：（略）采購(gòu)需求：查看一、項(xiàng)目基本情（略）大（略）望花一幼兒園現(xiàn)有幼兒（略）人，教職工（略）人（4名在職教師+（略）名外聘教師）。現(xiàn)通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)形式，選擇一家資質(zhì)齊全、管理規(guī)范、業(yè)務(wù)精湛、擁有集體餐運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)化團(tuán)餐企業(yè)為廣大教職工提供早、午餐，學(xué)生提供早、午、晚及兩間點(diǎn)餐飲服務(wù)。中標(biāo)單位要嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》和等有關(guān)食品安全相關(guān)法規(guī)，確保全體師生安全用餐。二、人員管理1.中標(biāo)單位需根據(jù)食堂實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況足額配置從業(yè)人員，并負(fù)責(zé)人員的招聘、錄用、培訓(xùn)和考評(píng)，并承擔(dān)聘用人員相應(yīng)費(fèi)用，包括工資、社會(huì)保險(xiǎn)、福利等。從（略）不存在勞動(dòng)或勞務(wù)關(guān)系。2.一經(jīng)錄用的從業(yè)人員應(yīng)（略）從業(yè)人員健康檢查合格證明及托兒所幼兒園工作人員健康合格（略）有權(quán)監(jiān)督檢查。3.為創(chuàng)建安全校園，從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守校園人員進(jìn)出管理規(guī)定，上（略）門衛(wèi)做好登記，非經(jīng)允許，不得擅自攜帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入校內(nèi)。4（略）有權(quán)對(duì)從業(yè)人員的操作規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將（略）改意見(jiàn)告知食堂負(fù)責(zé)人，中標(biāo)單位要在一周內(nèi)進(jìn)行（略）改。5.中標(biāo)單位需配備相應(yīng)崗位人員，如中式烹調(diào)師、公共營(yíng)養(yǎng)師、面點(diǎn)師等。三、（略）管理1（略）無(wú)償提供滿足食堂正常運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)設(shè)備及配套設(shè)施，并對(duì)合理?yè)p耗或已到報(bào)廢期限的設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)充、更換。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)部改造及相關(guān)設(shè)備設(shè)施的增添，并負(fù)責(zé)廚房設(shè)備日常維修維護(hù)保養(yǎng)，必須添置或需要更換的設(shè)備，由中標(biāo)單位提出（略）同意后，中標(biāo)單位可安排（略）、安裝和使用，相（略）承擔(dān)。如中標(biāo)單位主動(dòng)投資增添新設(shè)備作為提升滿意度的增值服務(wù)，則后添置的廚房設(shè)備被列為中標(biāo)單位固定資產(chǎn)；如合同期滿，雙方不再繼續(xù)合作，中標(biāo)單位有權(quán)將所有權(quán)歸中標(biāo)單位的物品和設(shè)備遷離。2.日常所需的餐具、器具、一次性用品等均由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)。3.中標(biāo)單位應(yīng)保（略）域標(biāo)識(shí)明晰，原材料、物料、工具用具及個(gè)人物品存放（略）齊。保持窗明幾凈，干凈（略）潔。4.中標(biāo)單位應(yīng)建立健全管理制度（例如：崗位職責(zé)、流程規(guī)范、食品安全制度、生產(chǎn)安全制度、健康證公示、食品經(jīng)營(yíng)許可公示等），（略）、（略）、（略）、（略）場(chǎng)（略）等有關(guān)監(jiān)管部門的例（略）有義務(wù)予以配合。5.中標(biāo)單位負(fù)責(zé)繳納水費(fèi)、電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)。6.服務(wù)期（略）同意，中標(biāo)單位不得以任何形式將食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)、房屋、場(chǎng)地和設(shè)備全部或部（略）轉(zhuǎn)讓、出租、出借給第三方（中標(biāo)單位自行添置的設(shè)備設(shè)施等動(dòng)產(chǎn)除外）。7（略）為中標(biāo)單位經(jīng)營(yíng)食堂所提供的場(chǎng)地應(yīng)符合相關(guān)消防法律法規(guī)的要求，并配置符合（略）與器材。8.為滿足中標(biāo)單位食堂正常運(yùn)（略）在用水、用電、用氣等方面提供必要的保障及符合安全的工作環(huán)境。四、供餐模式供餐時(shí)間1.供餐模式教師餐：推薦采用自助餐學(xué)生餐：食堂做好后，由中標(biāo)單位采用專業(yè)保溫桶形式配送至各班級(jí)。2.開(kāi)餐時(shí)間教師開(kāi)餐時(shí)間：早餐：6:（略）-7:（略）??午餐：（略）:（略）-（略）:（略）學(xué)生開(kāi)餐時(shí)間：早餐：7:（略）-8:（略）??早點(diǎn)：9:（略）-（略）:（略）（春夏）9:（略）-9:（略）（秋冬）午餐：（略）:（略）-（略）:（略）??水果：（略）:（略）-（略）:（略）??晚餐：（略）:（略）-（略）:（略）通知，中標(biāo)單位不得無(wú)故自行更改供餐時(shí)間。如遇特殊情況更改（略）會(huì)及時(shí)或提前在合理時(shí)間內(nèi)與中標(biāo)單位溝通。五、供餐標(biāo)準(zhǔn)及付款方式1.教師餐費(fèi)：（略）人天；教師年度預(yù)算金額為（略）,（略）.（略）[（略）人（4名在職教師+（略）名外聘教師）×（略）人天×（略）天，中標(biāo)后以實(shí)際用餐人數(shù)和實(shí)際用餐天數(shù)為（略）財(cái)政撥付的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以轉(zhuǎn)賬方式每月全額（略）給中標(biāo)單位；2.學(xué)生餐費(fèi)：（略）人天；學(xué)生年度預(yù)算金額為2,（略）,（略）.（略）[（略）人×（略）人天×（略）天，中標(biāo)后以實(shí)際用餐學(xué)生人數(shù)和實(shí)際用餐天數(shù)為準(zhǔn)]，由學(xué)生家長(zhǎng)通過(guò)遼事通（略）充值的方式繳（略）按月（略）給中標(biāo)單位。供應(yīng)餐品：早餐：中點(diǎn)一種，粥品或面條、玉米糊、芝麻糊、餛飩、疙瘩湯，炒菜一種；間點(diǎn)：牛奶酸奶、西點(diǎn)堅(jiān)果各一種；午餐：主食一種、主葷一種、素菜一種、湯品或燉品一種；間點(diǎn)：應(yīng)季水果兩種；晚餐：主食一種、主葷一種、素菜一種、湯品或燉品一種，或定期調(diào)節(jié)提供中點(diǎn)主食；注：每天按照帶量食譜供應(yīng)。3.中標(biāo)單位提供的菜品必須保證質(zhì)量，并符合法律法規(guī)及其他規(guī)范性文件對(duì)于食品衛(wèi)生、安全（略）有權(quán)對(duì)菜品出品進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將（略）改意見(jiàn)告知中標(biāo)單位負(fù)責(zé)人。中標(biāo)單位應(yīng)在一周內(nèi)做出（略）改。4.退費(fèi)方式：與實(shí)際天數(shù)不符的差（略）于次月月初直接退還至學(xué)生家長(zhǎng)銀行卡內(nèi)。5.用餐人數(shù)變（略）文化活動(dòng)、學(xué)生提前放學(xué)、放假及臨時(shí)性用餐人數(shù)增減（略）應(yīng)至少提前一天通知中標(biāo)單位，以供中標(biāo)單位進(jìn)行相應(yīng)準(zhǔn)備，避免食材浪費(fèi)。六、服務(wù)期限自合同簽訂之日起一年（具體以實(shí)際簽訂合同為準(zhǔn)）七、安全管控1.中標(biāo)單位應(yīng)選用資質(zhì)齊全的原材料供應(yīng)商，建立健全合格的供應(yīng)商庫(kù)，保證（略）采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生的食材。詳細(xì)記錄供貨商進(jìn)貨臺(tái)賬。2.中標(biāo)單位要保持運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境、操作規(guī)范和出品質(zhì)量符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》和其他有相關(guān)食品安全法律法規(guī)，應(yīng)建立健全食堂（略）體運(yùn)營(yíng)方案。如若因中標(biāo)單位原因發(fā)生因食物引起的食品安全事故，中標(biāo)單位承全部責(zé)任。3.中標(biāo)單位負(fù)責(zé)制定食品安全、消防安全、斷水、斷電、特殊天氣的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，為師生提供一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。4.中標(biāo)單位應(yīng)按規(guī)定對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，應(yīng)將留樣食品按照品種（略）別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，留樣設(shè)備需要封閉上鎖，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放（略）小時(shí)以上。每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗(yàn)檢測(cè)需要，且不少于（略）g，并做好標(biāo)簽記錄。如有異常，立即封存，備查。八、采用食材要求1.禽肉類：經(jīng)定點(diǎn)屠宰，檢疫檢驗(yàn)合格，符合GB（略）-（略）食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所含有毒有害物質(zhì)不超過(guò)最高限量的，表皮白凈、毛少或無(wú)毛，脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色，彈性好，按之速度恢復(fù)，表面不粘手，有正常的肉味。達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤（略）mg（略）g。必須經(jīng)正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并具有檢驗(yàn)合格證明。2.蛋類：符合衛(wèi)生部規(guī)定GB（略）-（略）《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、農(nóng)業(yè)部的NY（略）《無(wú)公害雞蛋-鮮禽蛋》的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋的質(zhì)量等級(jí)不低于二級(jí)大雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，出廠時(shí)間在3天內(nèi)，蛋殼表面干凈、完（略）、堅(jiān)實(shí)，附有一層無(wú)光澤的膠質(zhì)薄膜，手中振搖無(wú)聲響，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門氏菌等物質(zhì)，其中無(wú)機(jī)甲、鉛、汞等指標(biāo)按照食品行業(yè)中的系列標(biāo)準(zhǔn)GBT（略）。3.畜肉：符合國(guó)家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤（略）mg（略）g。4.水產(chǎn)類：新鮮度一級(jí)揮發(fā)性鹽基氮≤（略）mg（略）gGBGB（略）-（略）），體表鱗片完（略）或較完（略），不易脫落。體表粘液透明無(wú)臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無(wú)異臭味，眼球飽滿，（略）膜透明或稍混濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚(yú)、海米為干貨。魚(yú)類重量需求：鯉魚(yú)每條2-3斤，草魚(yú)每條3-4斤，鯰魚(yú)每條4斤左右，鯽魚(yú)每條1斤左右，刀魚(yú)每條凈重量（略）-（略）g，鲅魚(yú)每條凈重量為（略）g左右，黃花魚(yú)每盒為（略）-（略）條，北極蝦每公斤（略）-（略）只，大蝦為每公斤（略）-（略）只。5.蔬菜類：不能低于“無(wú)公害蔬菜”等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。外觀要求：成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態(tài)正常，個(gè)體均勻，外觀清潔，無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)異味，無(wú)影響食用的病蟲(chóng)害及機(jī)械損傷。6.調(diào)味品類：符合GB（略）-（略）調(diào)味品（略）類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。所采購(gòu)商品必須具備其所具有的顏色、（略）、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。7.水果飲料類：果形周正，發(fā)育正常，大小均勻，不得有畸（略）紋清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品種應(yīng)有的特征，成熟時(shí)應(yīng)有的顏色，果實(shí)成熟、質(zhì)脆、汁多、甜度高、口感好、無(wú)生果、過(guò)熟果，無(wú)明顯嚴(yán)重傷害。8.食用油產(chǎn)品質(zhì)量要求：大豆油必須經(jīng)地方正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并出具驗(yàn)收合格證明后，方可采用。必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GBT（略）-（略）《大豆油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，色澤（羅維朋比色槽（略）.4mm）：≤黃（略）紅2.0；氣味、滋味：無(wú)氣味、口感好；透明度：透明、澄清；水（略）及揮發(fā)物（%）≤0.（略）；不溶性雜物（%）≤0.（略）；酸值（KOH）（mgg）≤0.2；過(guò)氧化值（mmolkg）≤5.0；溶劑殘留量（mgkg）：不得檢出；煙點(diǎn)℃≥（略）。9.奶制品產(chǎn)品質(zhì)量要求：牛奶純牛奶必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB（略）-（略）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳，并且為非復(fù)原乳，調(diào)制品必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB（略）-（略）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳，并且為非復(fù)原乳，供貨日期在生產(chǎn)日期7日內(nèi)。必須經(jīng)地方正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并具有驗(yàn)收合格證明。（略）.大米必須符合GB（略）-（略）標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，包裝潔凈，無(wú)破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；顆粒完（略）飽滿，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沙土、無(wú)霉變、無(wú)米蟲(chóng)，干燥，并具有檢測(cè)報(bào)告。（略）.面粉必須符合GBT（略）-（略）標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，包裝潔凈，無(wú)破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有的內(nèi)容；松散不結(jié)團(tuán)，粉粒細(xì)軟滑均勻，有正常光澤，無(wú)異味、無(wú)結(jié)塊，并具有檢測(cè)報(bào)告。（略）.根據(jù)相關(guān)扶貧采購(gòu)政策，（略）文件確定的農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)金額預(yù)留比例在“（略）”開(kāi)展采購(gòu)活動(dòng)。實(shí)際比（略）文件要求做適時(shí)調(diào)（略），由中標(biāo)單位按扶貧文件要求進(jìn)行定點(diǎn)采購(gòu)，所發(fā)生費(fèi)用由中標(biāo)單位承擔(dān)。以上材料，由中標(biāo)單位在正式供餐服務(wù)期間按實(shí)際要求提供，投標(biāo)文件中無(wú)需提供。九、責(zé)任狀1.服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同（略）簽訂食品安全（略）嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)因中標(biāo)單位過(guò)錯(cuò)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐師生身體健（略）聲譽(yù)，中標(biāo)單位必須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)（略）有權(quán)終止合同。2.服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂工作人員管理，食堂工作人員在工作過(guò)程中的安全責(zé)任由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)。如因用電、水、燃?xì)獠僮鞑划?dāng)引起的生產(chǎn)事故，或發(fā)生從業(yè)人員意外傷亡事故，中標(biāo)單位承擔(dān)過(guò)錯(cuò)責(zé)任和必要的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。3.響應(yīng)國(guó)家（略）指導(dǎo)下中標(biāo)單位需按時(shí)完成扶貧農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)等工作。4（略）充（略）認(rèn)可中標(biāo)單位為履行服務(wù)發(fā)生或可能發(fā)生的成本投入，因此服務(wù)履（略）保證與中標(biāo)單位的合作具有排他性，除中標(biāo)（略）不得自營(yíng)或另行從第三方采購(gòu)項(xiàng)下服務(wù)，否則應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任并賠償中標(biāo)單位投入成本損失及預(yù)期收益損失。5.其他未盡事宜以雙方簽訂的服務(wù)合同為準(zhǔn)。十、退出引進(jìn)機(jī)制若中標(biāo)單位在履約期間出現(xiàn)以（略）有權(quán)提前終止合同。1.在履約過(guò)程中，中標(biāo)單位違反法律法規(guī)，（略）場(chǎng)監(jiān)管部門吊銷或注銷食品經(jīng)營(yíng)許可證的，或違反相關(guān)法律法規(guī)，被登記機(jī)關(guān)撤銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照的；2.擅自轉(zhuǎn)包、（略）包業(yè)務(wù)的，擅自變更配餐生產(chǎn)地址等其他違反法律法規(guī)規(guī)定的根本違約行為。3.為促進(jìn)雙方良好合作，校方聯(lián)合中標(biāo)單位組織師生對(duì)中標(biāo)單位運(yùn)營(yíng)情況和餐品質(zhì)量通過(guò)滿意度調(diào)查問(wèn)卷的形式進(jìn)行量化評(píng)估，調(diào)查問(wèn)卷（略）數(shù)將作為雙方優(yōu)化合作的重要考評(píng)指標(biāo)，全年不少于2次，平均成績(jī)（略）%以上視為合格，如調(diào)查滿意度結(jié)果低于（略）%，中標(biāo)單位需按校方要求限期（略）改，如經(jīng)兩次（每次期限為一個(gè)月）（略）改仍不合格，校方有權(quán)終止合同。（2）引進(jìn)機(jī)制若中標(biāo)單位因考核不合格退出，校方將重新通過(guò)招