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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2024-12-13在采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 沈陽(yáng)市司法局機(jī)關(guān)食堂食材采購(gòu)配送項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)性磋商公告。現(xiàn)邀請(qǐng)全國(guó)供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 公告信息?沈（略）機(jī)關(guān)食堂食材采購(gòu)配送項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)性磋（略）發(fā)布時(shí)間:（略）-（略）-（略）??項(xiàng)目概況沈（略）機(jī)關(guān)食堂食材采購(gòu)配送項(xiàng)目采購(gòu)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在（略）獲取采購(gòu)文件，并于（略）年（略）月（略）日（略）時(shí)（略）（北京時(shí)間）前提交響應(yīng)文件。一、項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目編號(hào)：JH（略）-（略）-（略）項(xiàng)目名稱：沈（略）機(jī)關(guān)食堂食材采購(gòu)配送項(xiàng)目采購(gòu)方式：競(jìng)爭(zhēng)性磋商包組編號(hào)：（略）預(yù)算金額（（略））：（略）最高限價(jià)（%）：（略）采購(gòu)需求：查看第三章服務(wù)需求一、基本情況提供約（略）人的工作日早、午餐主副食原料及調(diào)料等，年度總額約為（略）左右，具體發(fā)生額以實(shí)際發(fā)生為準(zhǔn)。1、供貨內(nèi)容：（1）主要包括：瓜果蔬菜類、鮮禽畜肉類、冷凍禽畜肉類、生鮮水產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品、調(diào)料、米、面、油、牛奶等所需農(nóng)副產(chǎn)品。（2）采購(gòu)方要求供貨的其他所需農(nóng)副產(chǎn)品。2、采購(gòu)數(shù)量：具體數(shù)量和品種根據(jù)實(shí)際發(fā)生數(shù)確定。二、基本要求１.投標(biāo)人須有相應(yīng)生產(chǎn)（供貨）能力、配送能力、倉(cāng)儲(chǔ)能力且信譽(yù)良好。２.投標(biāo)人能積極響應(yīng)和配合采購(gòu)人在特定條件下做出應(yīng)急性彌補(bǔ)措施不超過(guò)３小時(shí)配送。３.中標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、（略）包，否則采購(gòu)人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。４.食材具體需求量以實(shí)際供應(yīng)前一天食堂采購(gòu)要求為準(zhǔn)。采購(gòu)金額以實(shí)際結(jié)算價(jià)為準(zhǔn)。采購(gòu)人在任何情況下均不保證中標(biāo)人在采購(gòu)周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，投標(biāo)人須自行承擔(dān)由此帶來(lái)的任何風(fēng)險(xiǎn)。５.中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。６.中標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購(gòu)人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，可取消其配送資格。７.中標(biāo)人須按配送食材的銷售額開(kāi)具正式發(fā)票。８.中標(biāo)人須接受采購(gòu)人的月度考核，由采購(gòu)人對(duì)食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評(píng)議。中標(biāo)人對(duì)評(píng)議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對(duì)確有不合格之處，中標(biāo)人應(yīng)積極溝通、妥善解決、按期（略）改。累計(jì)3個(gè)月被評(píng)議為不合格的，采購(gòu)人有權(quán)解除合同。雙方對(duì)確有異議（略）裁決。９.服務(wù)期內(nèi)按照實(shí)際供貨金額結(jié)算，服務(wù)期內(nèi)供貨金額不超過(guò)預(yù)算總額，若超出預(yù)算金額，以雙方約定為準(zhǔn)。三、質(zhì)量要求1.食材來(lái)源要求：中標(biāo)人須保證所有食材的來(lái)源清晰明確，嚴(yán)禁收購(gòu)散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。2.食材質(zhì)量要求：中標(biāo)人所提供的食材必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求；中標(biāo)人所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)；所供食材必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)出示質(zhì)量檢測(cè)書及來(lái)源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三（略）之二；需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具（略）處理。3.食材包裝要求：食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。所供應(yīng)食材包裝應(yīng)完好無(wú)破漏，無(wú)腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。四、（略）類質(zhì)量要求（一）生鮮水產(chǎn)類生鮮水產(chǎn)類要求：新鮮魚類來(lái)源安全可靠，活體、眼球明亮、無(wú)大腹，無(wú)畸形。對(duì)去腑臟魚，氣味正常，無(wú)血之外污物，彈性好，無(wú)離刺現(xiàn)象。1鯉魚：新鮮、活魚，眼睛光亮透明，眼珠凸出，魚鱗光亮、（略）潔、緊貼魚體，口腮緊閉、腮呈鮮紅或紫紅色，魚體潔凈、挺而不軟彎度小、有彈性，每條1.6—2斤。敵百蟲、氯霉素等藥殘不能超標(biāo)。2草魚：新鮮、活魚，眼睛光亮透明，眼珠凸出，魚鱗光亮、（略）潔、緊貼魚體，口腮緊閉、腮呈鮮紅或紫紅色，魚體潔凈、挺而不軟彎度小、有彈性，每條3—4斤。敵百蟲、氯霉素等藥殘不能超標(biāo)。3鮮蝦，蝦體表面有光澤，觸之有糙手感，軀體有伸屈力，肌肉有彈性，1斤（略）-（略）頭左右。其它標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（二）瓜果蔬菜類1.瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)無(wú)公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問(wèn)題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒(méi)有腐爛變質(zhì)及其他（略），嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。2.葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土，無(wú)明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無(wú)抽苔（菜心除外），無(wú)畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花。3.茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)（略）潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷。4.瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。5.根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無(wú)腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。6.薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無(wú)發(fā)芽，皮不變綠。7.蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部（略）新鮮幼嫩，無(wú)腐爛、畸形、異味。8.豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完（略），成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無(wú)發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。9.水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。（略）.食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓（略）略展開(kāi)，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平（略），不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)畸形菇，無(wú)腐爛、異味。（略）.芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無(wú)腐爛、異味。（略）.水果類：符合國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無(wú)腐爛變質(zhì)、口感細(xì)膩。（三）干貨雜糧類1.干貨制品：符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、（略）齊、均勻、完（略），無(wú)蟲蛀、無(wú)雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水（略）含量不能超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購(gòu)人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受。2.散裝豆類：豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由中標(biāo)人將承擔(dān)全部責(zé)任。3.雜糧：符合國(guó)家及行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。（四）畜肉類（1）豬肉色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色或粉白色。粘度：外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。彈性：指壓后凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密。氣味：具有鮮豬肉正常氣味。煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有香味。不得帶傷斑、血瘀、血污、碎骨、病變組織、淋巴結(jié)、膿包、浮毛或其它雜質(zhì)。（2）排骨要（略）塊通排，去腿骨，要一級(jí)鮮度。色澤：肉色鮮紅自然，不滴血水，骨頭斷面上顏色自然帶血絲。氣味：無(wú)酸腐異味，具有鮮豬肉正常氣味。觸感：手觸摸，肉質(zhì)柔軟有彈性。煮沸后排骨湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有香味。（3）牛肉色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色或淡黃色。粘度：外表微干或有風(fēng)干膜，觸摸不粘手。彈性：指壓后凹陷立即恢復(fù)。氣味：具有鮮羊肉正常的氣味。煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味。不得帶傷斑、血瘀、血污、碎骨、病變組織、淋巴結(jié)、膿包、浮毛或其它雜質(zhì)。（4）羊肉色澤：肌肉色澤淺紅、鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色、淡黃色或黃色。粘度：外表微干或有風(fēng)干膜，觸摸不粘手。彈性：指壓后凹陷立即恢復(fù)。氣味：具有鮮羊肉正常的氣味。煮沸后肉湯：透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味。其它標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（五）禽肉類雞肉、鴨肉新鮮光禽、全凈膛的肉食雞、鴨。重量為單只凈重2.5—3斤左右，無(wú)注水、泡水現(xiàn)象；眼球飽滿、平坦，皮膚、雞肉切面有光澤，具有雞、鴨固有色澤；肉有彈性，指壓的凹陷立即恢復(fù)；肚中無(wú)內(nèi)臟和其它異物，具有正常（略），外表處理干凈，微干或濕潤(rùn)。煮沸后肉湯透明澄清、脂肪團(tuán)聚于表面、具固定香味。（六）冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無(wú)化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無(wú)異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于（略）%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于（略）%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫（略）度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。冷凍禽肉必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明或“SC“食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志；執(zhí)行GBT（略）-（略）標(biāo)準(zhǔn)和HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則要求；所供食品通過(guò)動(dòng)檢所檢驗(yàn)合格；冷凍畜肉必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明或“SC“食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志；執(zhí)行GBT（略）-（略）標(biāo)準(zhǔn)和HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則要求；所供食品通過(guò)動(dòng)檢所檢驗(yàn)合格。（七）冷凍水產(chǎn)品：要求無(wú)化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于（略）%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫（略）度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。（1）帶魚：?jiǎn)蝺觯粠П?，重量單只凈重（略）克以上，長(zhǎng)約（略）cm，寬約5cm。體表：外表呈銀灰色，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無(wú)破肚和斷頭現(xiàn)象；肌肉：肌肉厚實(shí)，富有彈性；魚眼：眼球飽滿，（略）膜透明。（2）鲅魚：?jiǎn)蝺?，不帶冰，重量單只凈重（略）克以上，長(zhǎng)約（略）cm，寬約7cm。體表：魚皮光澤度亮，體面光滑無(wú)破損，特別是腹部要完（略）；魚眼：魚眼透亮；魚鰓：魚鰓鮮紅；魚體：魚肉厚實(shí)，富有彈性。（3）小黃花魚：?jiǎn)沃婚L(zhǎng)度（略）厘米以上，寬約4厘米。魚體色澤鮮亮，魚肉緊實(shí)，身體無(wú)異味，魚眼鮮亮有光澤。（八）調(diào)料類：預(yù)包裝調(diào)料類為品牌正品；干雜散裝調(diào)料，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、以次充好現(xiàn)象。辛辣料主要原料有八（略）、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒(méi)有不純正的氣（略），無(wú)發(fā)霉味或其他異味。其它標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（九）米、面、食用油米面雜糧質(zhì)量要求：等級(jí)一級(jí)米、特一等小麥粉，三證齊全、質(zhì)檢合格；雜糧：品類齊全，無(wú)變質(zhì)，在保質(zhì)期內(nèi)，證照齊全，檢合格。米面雜糧包裝要求：產(chǎn)品包裝應(yīng)符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生要求,且符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB（略）-（略）要求；若采用包裝袋，則包裝袋應(yīng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)，封口或者縫口應(yīng)嚴(yán)密，保證在運(yùn)輸中不出現(xiàn)泄露，包裝及運(yùn)費(fèi)等各種費(fèi)用含在采購(gòu)價(jià)款中，購(gòu)貨方不另付款，供貨方必須做到統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一運(yùn)送。食用油質(zhì)量要求：選用非轉(zhuǎn)基因食用油。符合等級(jí)色拉油、大豆油標(biāo)準(zhǔn)。油質(zhì)無(wú)異味，口感好，澄清透明。不溶性雜質(zhì)含量不超過(guò)0.（略）%，不得檢出溶劑殘留，不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。食用油包裝要求：包裝完好，標(biāo)識(shí)清楚。外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、產(chǎn)地，必須有非轉(zhuǎn)基因及SC標(biāo)志；生產(chǎn)日期和保質(zhì)期完（略）有效。色澤正常，油品呈淡黃色至黃色，無(wú)異味。透明度良好，無(wú)沉淀物和懸浮物，粘度較小，無(wú)（略）層現(xiàn)象。（十