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招標代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-02-17在采購與招標網發(fā)布 2025年餐飲勞務招標采購項目意向公開。現邀請全國供應商參與投標，有意向的單位請及時聯系項目聯系人參與投標。 ?為了便于供應商及時了解采購需求，現將我單位招待所勞務服務采購項目意向公開如下：一、項目名稱：（略）年餐飲勞務招標采購二、項目概況：序號服務類型預算（（略））備注1通過公開招標遴選1家制度規(guī)范、組織（略），負責甲方食堂的日常（略）體運維、一日三餐加工烹調、食譜制訂、餐具清洗消毒等工作，并做好伴隨保障。（略）年服務期限為3年，合同一年一簽，前三季度滿意度測評達到（略）%以上，經甲方審議通過后可續(xù)簽，最多不超過3年。1.本項目是否接受聯合體投標：否；三、技術要求（一）項目基本情況和要求1.地理位（略）為營院內和營院外兩大類地點。（1）營院內：位（略）。（2）營院外：主要位（略）、（略）、（略）和贛南閩西等地的場所，以及根據保障需求臨時設立的野外加工及就餐地點。2.食堂基本情況共在用食堂（略）個（各食堂就餐人數以實際保障人數為準）。3.保障范圍負責各食堂一日三餐加工烹調、食譜制訂、餐具清洗消毒等工作，并做好現地教學、野外訓練等伴隨保障。4.保障模式采取勞務承包的保障模式，按照后廚保障人員與就餐人員一定比例配置人員。中標人派遣后廚團隊和餐廳服務人員，主要負責提供主副食品原材料需求清單、參與原材料收貨驗收、參與原材料（略）出庫消耗登記、定期食譜擬制報審、菜品制作、就餐服務保障、員工管理、食品安全清潔衛(wèi)生、設施設備養(yǎng)護維修、水電氣安全維護以及其他招標人安排的工作，并接受招標人全方位飲食質量安全監(jiān)督管理。（1）A食堂、B食堂：（略）內主要采取“自助餐+檔口”模式，野外保障主要采?。裕┎湍Ｊ?，根據招標人需求也可采取其它模式。（2）C食堂：餐廳1、餐廳2采取刷卡“自助餐+檔口”模式，家屬餐廳采取售賣供應的模式。（3）D食堂：幼兒園幼兒日常兩點一餐（早點、午點、午餐）飲食保障采用機關食堂制作，定點定時配送的模式。5.基本保障內容及標準每周四前，招標方與投標方共同制訂下周食譜。各食堂早餐“（略）+”（4種主食、4個主菜、2個精美小菜、2種湯＋雞蛋豆?jié){牛奶〈純奶、酸奶任選〉）和中晚餐“（略）+”（5種主食〈含雜糧〉、6個菜品〈5個家常菜、1個特色菜〉、2個精美小菜、2種湯、2種水果、2種小吃）自助餐標準，檔口有粉、面、餛飩、烤腸、小籠包等品種。6.員工配備當前，院本部餐飲服務人員實際為（略）人。要求等級廚師占炊管人員總數比例原則上不低于（略）%，廚師、面點師、切配、服務員等人員數量，具體以各單位實際用工需求為準。每個食堂必須配備1名廚師長（高級及以上廚師）負責該食堂后廚和人員管理。（1）經理4人，1人為項目經理，3人（略）食堂、（略）食堂、機關食堂經理。負責餐飲服務全面工作，管理服務人員，督導服務人員履行職責，檢查伙食質量、飲食衛(wèi)生安全，督導各項工作有序開展（★經理需為專職經理，男，年齡不超過（略）周歲，必須具有3年以上餐飲經理管理經驗，具有職業(yè)等級三級及以上證書，不得兼職其他項目職位。項目經理原則上每周末休息1天，其他時間休息需先向我方報備并征得我方同意）。（2）財務1人，負責與甲方對接員工工資核算及相關文書工作（（略）歲以下，大專或以上學歷，2-3年會計相關工作經驗）。（3）主廚（略）人，負責操作間主副食品加工制作，規(guī)范操作流程，保持操作間衛(wèi)生秩序及后廚人員管理（從業(yè)時間5年以上，具有高級廚師職業(yè)資格證書）。（4）廚師（略）人，主要負責菜品烹飪，各食堂間定期組織輪換，豐富菜肴種類（從業(yè)時間3年以上，具有等級廚師資格證）。（5）拉面師2人,負責機關食堂拉面制作（從業(yè)時間3年以上，熟悉蘭州拉面等5種以上拉面制作）。（6）面點師（略）人,負責各食堂面點制作（從業(yè)時間3年以上，具有等級廚師資格證，熟悉各類餅、包子、花卷、面包、面條制作）。（7）切配（略）人,負責原材料加工、衛(wèi)生清潔及設施設備的清洗、保養(yǎng)等工作。（8）服務員（略）人,負責原材料清洗、餐廳及后廚衛(wèi)生清潔及廚具清洗（略）理等工作（其中機關食堂高職餐廳服務員3人年齡不超過（略）周歲，要求五官端正、形象氣質佳，身高（略）cm以上。中標供應商負責派出人員的招聘、任免、薪酬、福利、保險、醫(yī)療等。招標人與中標供應商的所有派出工作人員沒有任何關系（包括但不限于勞動、勞務、社保、福利等關系）。中標供應商應當依照《勞動法》、《勞動合同法》及社保制度與派出工作人員建立勞動關系，（略）工傷等意外險等；所聘人員必須具備健康證，無犯罪記錄，不得聘用童工、“兩勞釋放”及有劣跡人員。中標供應商可對原中標單位勞務人員進行考核競聘擇優(yōu)上崗，走留由雙方協(xié)商確定。7.經營模式（1）中標供應商本著獨立核算，自負盈虧的原則經營。投標人具體負責招標人日常飲食保障中的人員配備、技能培訓、制作加工、餐具洗消、食堂公共衛(wèi)生的清潔消毒。協(xié)助各伙食單位做好食譜制定、成本核算、原料訂購等工作。（2）招標人為餐飲工作人員提供免費集體宿舍，但水電需自費。工作人員伙食費收取標準：每人每天（略），由員工繳納（略）統(tǒng)一收繳匯入招標人賬戶。（3）中標供應商更換或變動派出工作人員應當提前5日向招標人提出書面申請，所更換人員應不低于投標文件中原項目服務團隊成員相應資質，未經招標人同意不得私自更換或變動派出工作人員，一經發(fā)現，取消中標資格。（4）中標供應商應當向所派工作人員提供工作服、手套、口罩、帽子、圍裙、袖套、膠鞋、等勞保用品。中標供應商所派工作人員要做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。中標供應商派出工作人員（略）進行一次健康檢查，未經政審、體檢和崗前培訓的人員不得從事服務保（略）體檢合格，方可入職（略）自理。8.監(jiān)督檢驗的范圍和內容服務期內根據教職員工滿意度、服務質量和經營管理等綜合情況，每月各伙食單位單獨進行滿意度測評，滿（略）管理費中扣除（略）；滿（略）管（略）。餐飲公司要定期對員工的日常表現進行考核，每月考（略）備（略）要求★（一）服務期服務期為1年，前三季度滿意度測評達到（略）%以上，經甲方審議通過后可續(xù)簽，最多不超過3年?！铮ǘ┫嚓P經營要求1.投標人必須以直營方式履約完成中標項目（須提供聲明書）。2.本項目嚴禁掛靠外包，投標方派駐本項目的食堂經理和主要技術骨干必須到崗到位，每月合計有8天（含）以上天數未能到位，亦視為掛靠外包。如有證據證明食堂實際保障主體非投標方而為掛靠外包，招標人沒收履約保證金，并中終合同履行，投標方應無條件撤出。3.餐飲公司對其聘用人員的疾病和人身安全負責,包括在合同期間所發(fā)生的工資、加班費、社會保險、福利費、工傷、生病住院、意外傷害（亡）等一切費用，招標采購方對此不承擔任何的責任和義務。（三）付款及結算方式1.供應商需將員工固定工資、寒暑假工資、獎勵工資、野外補助費用按照標準足額（略）給員工，同一崗位，因工作年限、技能水平的差異，可以在基準價上下波動（略）%，但同一崗位工資總額不變，供應商賺取合理的管理費用。人員薪酬費用結算采取“一崗一價”制并按月（略）。結算時，按照實際在崗人員及出勤天數結算，如遇特殊情況（緊急工作需要、臨時任務保障、就餐人員劇增等），甲方要求增加勞務人員，員工工資費用另行（略），按照相應崗位人員工資及出勤時間結算，管理費等其他費用不調（略）。供應商需于每月（略）日前填制保障人員月工資決算表，經各伙食單位簽字確認后，會同相關材料（滿意度測評、人員出勤）報甲方申請費用結算，招標人對相關結算資料審核無誤并收到正規(guī)發(fā)票后，于上報結算次月（略）上月費用。人員工作不滿1個月的，按日結算（日崗位工資=中標崗位月工資標準÷（略））。2.行政辦公費、管理費、稅費依據供應商報價金額（略）月結算。3.供應商每個月（略）日前需及時（略）上個月員工工資，（略）當月將（略）憑證報甲方備案，不得以招標人經費未（略）而欠（略）員工工資，不得少發(fā)員工工資，如因員工工資引起糾紛影響保障或引起相關投訴事件，否則每人次扣除履約保證金5%。如遇特殊情況（緊急工作需要、臨時任務保障、就餐人員劇增等），甲方要求增加勞務人員，費用另行（略），按照相應崗位人員工資及出勤時間結算。（四）供應商資質1.具有企（事）業(yè)法人資格（有行業(yè)特殊情況的銀行、保險、電力、電信等法人（略）支機構，會計師、律師等非法人組織，行業(yè)協(xié)會等社會團體法人除外）；2.國有企業(yè)；事業(yè)單位；軍隊單位；成立三年以上的非外資（含港澳臺）獨資或控股企業(yè)；3.具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度；4.具有履行合同所必需的設施設備、專業(yè)技術能力、質量保證體系和固定的生產經營、服務場地；5.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；6.參加軍隊采購活動前3年內，在經營活動中沒有受到刑事處罰或者責令停產停業(yè)、吊銷許可證或者執(zhí)照、較大數額罰款（（略）以上）等重大違法記錄；7.（略）（（略）采購嚴重違法失信行為記錄名（略）（（略）www.（略）.cn）軍隊采購暫停名單處罰范圍內或軍隊采購失信名單禁入處罰期和處罰范圍內，以及未被“信用中國”（（略）www.（略）.cn）列入嚴重失信主體名單或國家（略）（（略）www.（略）.cn）列入嚴重違法失信名單（處罰期內）。8.投標企業(yè)應當具備服務履約的能力。2.投標人成立時間不少于3年。9.單位負責人為同一人或者存在直接控股、管理關系的不同供應商，不得同時參加同一包的采購活動。生產型企業(yè)生產場地為同一地址的，銷售型企業(yè)之間股東有關聯的，一律視為有直接控股、管理關系。供應商之間有上述關系的，應主動聲明，否則將給予列入不良記錄名單、3年內不得參加軍隊采購活動的處罰。（略）.投標人經營范圍具有餐飲管理經營許可，并具有有效的《餐飲服務許可證》《食品流通許可證》《食品衛(wèi)生許可證》，或者三證合一的《食品經營許可證》。（略）.涉及軍地巡視巡察、紀檢監(jiān)察、審計問題線索的單位不得參與投標。（略）.本項目不接受聯合體投標。（五）其他要求在軍隊審計、巡視過程中發(fā)現餐飲勞務承包商存在弄虛作假行為的，餐飲勞務承包商應無條件配合軍隊審計、巡視工作，如有虛列、虛增價格，應予以退還，造成財產損失的應承擔由此產生的一切后果。餐飲勞務承包商在提供投標文件或（略）核查時，如存在偽造文件資料，提供虛假圖片影像、業(yè)績合同、資料數據、造假和篡改財務數據及資產等情況，視為放棄中標資格并無條件接受相應處罰。五、公示時限：（略）年2月（略）日至（略）年3月（略）日六、意見反饋方式及有關說明1、本次公開的采購意向僅作為供應商了解初步采購安排參考，具體采購項目情況以最終發(fā)布的采購公告和采購文件為準；2、供應商對本次公示內容提出意見建議的，請在公示期內通過填寫采購意向意見反饋表（附件）向我單（略）的意見建議應當詳細具體、理由充（略）、實事求是，不得有意排斥其他潛在供應商。反饋材料應當寫明供應商名稱并加蓋單位印章，必要時可提供有關證明材料。3、供應商提出的意見建議，將作為我單位下一步論證和完善需求參數的必要參考，是否采納均不影響供應商參與本項目后續(xù)采購活動，我單位對供應商提出的意見建議不作書面回復。七、本采購項目相關（略）》（（略）www.（略）.cn）上發(fā)布。八、采購單位聯系方式聯系人：（略）電話：（略）-（略）、（略）查看原文