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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-02-07在采購與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 沈陽局集團(tuán)公司赤峰車務(wù)段2025年-2028年奈曼食堂服務(wù)業(yè)務(wù)外包（框架協(xié)議采購）招標(biāo)公告。現(xiàn)邀請全國供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 （略）集團(tuán)公司赤峰車務(wù)段（略）年-（略）年奈曼食堂服務(wù)業(yè)務(wù)外包（框架協(xié)議采購）招標(biāo)公告（招標(biāo)編號：ZTSYJCGS（略）-（略））1．招標(biāo)條件本招標(biāo)（略）集團(tuán)公司赤峰車務(wù)段（略）年-（略）年奈曼食堂服務(wù)業(yè)務(wù)外包（框架協(xié)（略）赤峰車務(wù)段，招標(biāo)項目資金來自運營維修。該項目已具備招標(biāo)條件，現(xiàn)對本項目采購進(jìn)行公開招標(biāo)。評審方法為綜合評估法。2．項目概況與招標(biāo)范圍招標(biāo)業(yè)務(wù)外包的名稱、類別、工作量、交工驗收地點、包件劃（略）等詳見本公告附件1。1.執(zhí)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：詳見技術(shù)規(guī)格書。2.（略）專用配件維修（服務(wù)）執(zhí)行的相關(guān)文件、規(guī)定：無要求。3.維保條款：車站設(shè)備由于外包人員人為故意損壞，或由于外包人員在制作食品過程中違規(guī)操作，出現(xiàn)用餐人員身體不適，或發(fā)現(xiàn)外包人員有（略）進(jìn)行處罰或解除合同。4.售后服務(wù)及要求：售后服務(wù)及要求：發(fā)生特殊情況下，（略）小時內(nèi)響應(yīng)。5.其他需具體明確的技術(shù)要求：保險（略）公司赤峰車務(wù)段奈曼站食堂業(yè)務(wù)外包技術(shù)要求針對赤峰車務(wù)段奈曼站食堂業(yè)務(wù)需求，為了給車站干部、職工、列車乘務(wù)員創(chuàng)造就餐環(huán)境和供餐服務(wù)，提出食堂餐飲服務(wù)及衛(wèi)生保潔業(yè)務(wù)外包，中標(biāo)人不需提供餐飲食材、不需承擔(dān)煤水電費、不需提供食堂設(shè)備備品，只負(fù)責(zé)提供餐飲（略）人員配備及相關(guān)要求（一）中標(biāo)人應(yīng)提供食堂餐飲服務(wù)人員4人，兩班制作業(yè)。1.崗位要求：從業(yè)人員年齡限定（女須在（略）周歲及以下、男須在（略）周歲及以下），身體健康并取得健康證，經(jīng)安全培訓(xùn)合（略）公安部門備案審查合格后取得上崗資格。2.工作內(nèi)容：奈曼站職工一日三餐（略）份左右，其中早餐、午餐、晚餐各（略）份左右；同時奈曼站還承擔(dān)3趟我集團(tuán)公司擔(dān)當(dāng)列車乘務(wù)餐制作配送工作，日均制作配送（略）份，駐站機務(wù)司機乘務(wù)餐（略）份。正常情況下車站干部職工早餐6:（略）-8:（略），午餐（略）：（略）-（略）:（略），晚餐（略）:（略）-（略）:（略），乘務(wù)配餐按照列車到達(dá)時刻，遇特殊情況需調(diào)（略）或延長就餐時間。每日需最少2人上崗。餐飲服務(wù)人員負(fù)責(zé)車站食堂室內(nèi)、室（略）域日常保潔工作，特殊情況須按車站要求完成相應(yīng)工作。執(zhí)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（一）食堂餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（1）炊事人員工作穿戴（略）齊、干凈、掛牌服務(wù)，廚師等后廚人員按規(guī)定著裝和使用勞保用品、衛(wèi)生用品。（2）做到文明服務(wù)，禮貌待人，說話和氣，耐心解答，服務(wù)熱情周到，處理好開餐中的各種問題，不與就餐人員發(fā)生爭吵。（3）按規(guī)定的開餐時間供餐。（4）做好餐后各種炊具的回收工作。做好餐臺、餐具的衛(wèi)生清潔工作。2.日常管理標(biāo)準(zhǔn)（1）個人衛(wèi)生要做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)洗澡、勤換工作服帽，操作直接入口食品時應(yīng)戴口罩、專用手套。（2）加工食品時不許染指甲、不戴戒指，不穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所，不隨地吐痰，不吸煙、不挖鼻孔、不掏耳朵、不對著食品打噴嚏。（3）食品加工前要清洗干凈，無雜物、無泥土，食材加工前必須進(jìn)行檢驗，不合格不得加工。（4）冰柜、保鮮柜內(nèi)物品擺放實行定位管理，做到貯藏擺放（略）齊、（略）潔。（5）食品出庫時由車站食堂主管人員或車站指定的其他人員組織當(dāng)班供餐人員共同驗質(zhì)、檢斤，并履行出庫登記手續(xù)，出（略）手續(xù)必須齊全，記錄清晰。（6）用于保存食品的裝置必須貼有生、半成品和熟標(biāo)志，生、半成品和熟食品（略）柜存放。（7常溫儲存場所應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施，并能正常使用。必須設(shè)置機械通風(fēng)設(shè)施，并應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和（略）潔，清庫時應(yīng)做好清潔消毒工作。8冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，注意保持清潔、及時除霜。9食堂餐具要嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，消毒要按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔順序操作。3.基礎(chǔ)管理標(biāo)準(zhǔn)1衛(wèi)生許可證等應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。2從業(yè)人員每年體檢一次，合格者方可從事食堂餐飲服務(wù)工作。3各崗位做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃、清洗。4工具每餐用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，生、熟食品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，（略）類存放，不得混放。5各種資料要保存完好，特別要按照衛(wèi)生監(jiān)督所、車站的相關(guān)要求做好基礎(chǔ)資料管理、保存。6每餐操作結(jié)束后必須將餐廳各處清理（略）潔，桌面、地面擦干凈，炊具清洗干凈，各種食品、物品歸類擺放（略）齊。后廚灶臺、操作臺用后及時清理干凈，做到無污漬、油漬，地面、地溝沖洗干凈。7設(shè)備保持清潔衛(wèi)生，和面機、饅頭機、面條機用后清理干凈，餃子機、切菜機、去皮機、切肉機等用完后清除里面肉餡、肉片，沖洗干凈、擦干。4.安全管理要求1未經(jīng)培訓(xùn)的人員不得單獨使用相關(guān)設(shè)備，各種電氣設(shè)備、燃料（氣）的使用和操作必須制定安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行，由專人使用和保養(yǎng)。2爐灶要保持清潔，排油煙罩每餐后擦洗，定期保養(yǎng)保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)工作。3消防器材要在固定位置存放，且在有效期內(nèi)并保持可正常使用狀態(tài)。4各崗位人員發(fā)現(xiàn)不安全隱患時，及時報告主管食堂人員妥善處理，管理人員定期組織安全檢查和安全考核。5認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生五四制，衛(wèi)生（略）片包干，責(zé)任到人，堅持衛(wèi)生清掃制度。6操作時講究衛(wèi)生，不允許工作期間抽煙，操作食品前必須洗手消毒，有身體不適或患有不適合食品加工的疾病時要及時報告，不能帶病上崗。7操作人員在上崗前必須經(jīng)過甲方組織的安全考試方可上崗。5.飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)--供餐方式：⑴早餐：主食不少于2種，湯粥不少于2種，拌菜、咸菜等小菜不少于4種，煮雞蛋或茶蛋1種。⑵午餐、晚餐：營養(yǎng)配餐，全葷不少于1種，半葷不少于2種，熱炒素菜不少于1種，副食1種（水果或酸奶等），湯品1種，主食不低于2種。以上品種視季節(jié)、菜價變化可雙方協(xié)商適時調(diào)（略）或增加減少。--主食成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：要求成品量足，個頭均勻，外形好看，具體標(biāo)準(zhǔn)是通過成品的色、香、味、形和營養(yǎng)價值體現(xiàn)，主要有以下幾條。⑴面條：軟硬適中，堿適宜，不夾生。⑵饅頭：堿適宜，潔白、光澤彈性好。⑶米飯：軟硬適中，不夾生，無雜質(zhì)，稀飯有粘性。⑷包子、餃子皮餡合適、味正，個頭均勻，外形好看，破損率低。⑸油餅、油條大小長短、薄厚均勻，熟不焦，不夾生。⑹烤餅：堿適宜，配料好，味正，不夾生，不焦，不卷曲。⑺玉米、地瓜等食品：大小均勻，不夾生，軟硬適度。⑻主食類其他品種：營養(yǎng)均勻，個頭、薄厚均勻，蒸熟煮透。--菜案成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)⑴菜案成品的質(zhì)量，一般要求選料干凈，加工細(xì)致，均勻，配菜合理，成本準(zhǔn)確，符合營養(yǎng)要求，火候適當(dāng)，咸淡適口，菜肴的色、香、味、形皆佳。⑵核算準(zhǔn)確，標(biāo)準(zhǔn)投料，總量適宜，減少浪費。⑶菜品做到粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做，不斷增加花樣品種。⑷嚴(yán)禁進(jìn)霉?fàn)€變質(zhì)的食品，杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。二）保潔服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.室外服務(wù)要求（1）戶外垃圾箱每天早上徹底擦拭一次，垃圾箱體污漬、周圍雜物、煙頭隨時清理。（2）保（略）內(nèi)無煙頭、磚頭瓦塊、雜草、紙屑塑料袋等雜物，（略）面清潔，標(biāo)識標(biāo)線清晰可見。（3）夏季雨后及時清理積水，（略）面上不得有存水現(xiàn)象，冬季雪后積極參與除雪。2.室內(nèi)服務(wù)要求（1）（略）域內(nèi)窗戶、窗紗每周清潔一次，玻璃做到光亮、無污點、無劃傷、無塵土、邊框干凈無污漬。（2）各種管線、開關(guān)、消火栓干凈無塵。（3）垃圾筒外觀要隨時清潔，應(yīng)達(dá)到目視垃圾筒無污跡、無油跡，垃圾筒周圍無積水，垃圾房每日早、午、晚3次進(jìn)行清理，保持清潔。（4）臺面、洗手盆、水龍頭無污物、無水跡、無雜物、光亮潔凈。（5）瓷磚墻面、地面無污跡、無塵土、無紙屑雜物。（6）標(biāo)識、告示牌、宣傳欄等應(yīng)每日擦拭1遍，表面應(yīng)無污漬、無積塵。（7）電熱開水器機身及出水口處干凈無污點；水槽內(nèi)無污水、殘渣并干凈（略）潔。（8）保證本崗位設(shè)備、工具齊全（略）潔，愛護(hù)安全防護(hù)裝置，正確使用勞保用品。（9）嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)吵鬧、飲酒、賭博、吸毒、偷竊、打架斗毆等任何違規(guī)或違法行為。（（略））工作時間應(yīng)著裝（略）齊，儀表、儀態(tài)、用語文明禮貌；服務(wù)做到堅持原則，熱情大方；服務(wù)過程中不做與工作無關(guān)的事。（（略））遵守消防管理規(guī)定，不在工作場所自行使用大功率電器、私拉亂接電線、隨意堆積易燃易爆物品、堵塞（略）等行為。（（略））建立嚴(yán)格的交接班管理制度，由該項目負(fù)責(zé)人抓好落實。交接班嚴(yán)格執(zhí)行勞動紀(jì)律，不得無故遲到早退，發(fā)生物品丟失及出現(xiàn)其它問題均由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)。（（略））服務(wù)人員在工作過程中由于自身原因或者操作不當(dāng)所造成（略）域內(nèi)設(shè)備損壞，或引發(fā)安全事故，要承擔(dān)所有責(zé)任。（（略））服務(wù)人員如發(fā)生偷盜等違法亂紀(jì)行為，按照合同約定負(fù)責(zé)賠償甲方由此造成的一切損失。（（略））服務(wù)人員在作業(yè)時應(yīng)具有良好的服務(wù)意識，在作業(yè)過程中如與服務(wù)對象發(fā)生矛盾，應(yīng)及時向管理人員匯報。未匯報直接與服務(wù)對象發(fā)生沖突，謾罵服務(wù)對象或發(fā)生相互斗毆等事件，按照合同約定扣除當(dāng)月費用。三、發(fā)生食品安全問題時的責(zé)任劃（略）（一）加工制作責(zé)任由于食材選擇、把關(guān)，加工制作、存儲，未落實食品安全管理制度、工作人員身體等原因發(fā)生食品安全問題時，責(zé)任和后果由供餐人員承擔(dān)；（二）管理責(zé)任供餐工作人員提出食材、食堂設(shè)備發(fā)生問題需要更換、不能使用等問題時，車站相關(guān)人員應(yīng)及時處置，凡因提出的問題未得到有效處理導(dǎo)致發(fā)生食品安全問題發(fā)生時，責(zé)任和后果由車站承擔(dān)。四、中標(biāo)人投保相關(guān)要求中標(biāo)人需在簽訂合同前提供保險期涵蓋合同有效期的本企業(yè)保險單（保險責(zé)任范圍包含被保險人在中標(biāo)經(jīng)營業(yè)務(wù)內(nèi)，因其從事經(jīng)營業(yè)務(wù)行為發(fā)生意外事故、產(chǎn)生食品安全問題或因被保險人原因引起火災(zāi)、爆炸、煙熏、水損等造成第三者人身損害或財產(chǎn)損失時應(yīng)承擔(dān)的賠償責(zé)任。）保險額度不低于投標(biāo)時的承諾額度。3．投標(biāo)人資格要求3.1本次招標(biāo)投標(biāo)人須具備的資格要求：1.資質(zhì)要求：1.投標(biāo)人性質(zhì)要求（1）在中華人民共和國境內(nèi)依法（略），具有法人資格的服務(wù)商。2.行政許可及認(rèn)證：無3.質(zhì)量保證能力：無4.業(yè)績要求：無要求。5.經(jīng)營違法記錄要求：（1）未被工商行政管理機關(guān)列為嚴(yán)重（略）址：（略）www.（略）.cn）（2）未被人民法院列為（略）址：（略）www.（略）.cn）（3）在近三年內(nèi)，企業(yè)或法定代表人不存在被司法機關(guān)認(rèn)定的（略）址：wenshu.court.gov.cn）（4）在近三年內(nèi)，企業(yè)或法定代表人不存在被紀(jì)檢監(jiān)察組織認(rèn)定的違（略）企業(yè)人員送禮金、禮品和各種有價證券、（略）憑證等行為；未被行政主管部門責(zé)令停業(yè)，或被暫停、取消報價資格；擬供外包業(yè)務(wù)未被行政主管部門責(zé)令暫時停產(chǎn)或停止使用。（5）未被國鐵集團(tuán)或集團(tuán)公司暫停接受參與采購活動，或暫停采購、使用相應(yīng)物資（設(shè)備）。（6）未與中國（略）公司及其附屬企業(yè)、（略）支機構(gòu)等存在訴訟案件。以上內(nèi)容（1）（3）投標(biāo)人提供截圖，（4）（6）投標(biāo)人須提供承諾函響應(yīng)。3.2本次招標(biāo)不接受聯(lián)合體投標(biāo)。4．誠信要求本次招標(biāo)不接受具有行賄犯罪記錄（具體見文件相關(guān)要求）、失信被執(zhí)行人等失信情形的潛在投標(biāo)人參加投標(biāo)。5．招標(biāo)文件的獲取5.1凡有意參加投標(biāo)者（略）https:（略）.cn進(jìn)行企業(yè)用戶（略）年度會員服務(wù)費或單次項目使用費。文件工本費按包件收取，每包為（略）人民幣，同一招標(biāo)編號文件工本費每個項目僅需繳納一次，因項目流標(biāo)、廢標(biāo)等情況重新組織開標(biāo)時無需再次繳納。在文件獲取前將文件工本費匯至本公告8.2項中的匯款賬戶，同時須在匯款單據(jù)上注明招標(biāo)編號，不接受個人匯款，繳納后不予退。（略）完（略）（https:（略）.cn）提交文件工本費繳納憑證（在公告招標(biāo)公告查看詳情文件（略）按要求錄入繳費憑證），由財務(wù)人員核驗通過后（略）（在參與的項目中招標(biāo)文件）（略）及其他招標(biāo)資料。5.2（略）上文件獲取的時間為（略）年2月8日8:（略）時起至（略）年2月（略）日（略）:（略）時（北京時間）止。如遇項目流標(biāo)等情況，請按文件獲取截止后收到的短信提示，重新參與。未在上述指定時間內(nèi)完成（略）者，將無法獲取招標(biāo)文件，同時不具備參與本項目投標(biāo)資格。（略）及操作過程如有問題（略）客服，聯(lián)