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東阿縣高速公路物資招標在哪能提前找到

提問者:車磊瀏覽次數(shù):946143 提問時間:2017-05-28 √ 已解決

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　　1、食堂采購員在接到各部門的采購清單后要認真了解和查閱，及時和各部門溝通，必須確保其采購回來的原料及物品符合要求和標準；　　2、由于供貨市場紛繁復(fù)雜，采購方式多種多樣，必須詳細了解市場情況根據(jù)不同情況采取合理的采購方式，方案變化較大時需提前與公司領(lǐng)導(dǎo)商議再確定；　　3、采購回來的原料物品必須經(jīng)過食堂配備的專職檢驗人員進行驗收后方能入庫備用；　　4、認真檢查所購原材料的生產(chǎn)廠家產(chǎn)地是否合法，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否有效，再確定是否采購；　　5、食堂采購人員要不斷學(xué)習(xí)餐飲行業(yè)采購相關(guān)的專業(yè)知識和總結(jié)，以便更好的完成采購任務(wù)，做好本職工作?！　?、食堂采購人員要考慮到食品原料在采購運輸過程中環(huán)境溫度及物流時間等無法控制的外在因素，制定預(yù)案，采取相應(yīng)有效的措施以確保采購的物品質(zhì)量無誤；　　7、食堂采購人員必須熟知各類烹飪原料的品質(zhì)鑒定及其它物品質(zhì)量鑒定的知識，以確保采購的原料物品無質(zhì)量問題和衛(wèi)生安全隱患；　　8、選擇的供貨商必須資質(zhì)齊全，肉類食品要具備衛(wèi)生檢疫證等必要資質(zhì)。　　9、采購人員應(yīng)常與各部門負責(zé)人溝通，提供及時的市場行情，以滿足他們生產(chǎn)計劃及管理制度的創(chuàng)新等方面；　　10、采購人員應(yīng)當日完成進貨報表及單據(jù)，以便財務(wù)部門進行結(jié)算以及各部門的成本控制；　　11、根據(jù)公司的工作計劃量，按日按計劃購買原材料確保生產(chǎn)所需數(shù)量，除部分應(yīng)備的庫存外，其余一律以當日的加工量為準，確保員工菜肴的新鮮度。

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采購工作的難點主要有兩個，一是采購成本，二是采購周期。采購成本控制工作要做好，只有笨方法，那就是掌握更多有效的供應(yīng)商，在不影響質(zhì)量、資金周期的前提下，有更多的機會選擇更便宜的供應(yīng)商。然后就是做好供應(yīng)商的管理對比工作，綜合時間成本、運輸成本、采購直接成本各方面的因素，找到最佳供應(yīng)商。采購周期的控制則是比較有技術(shù)的工作。采購周期與企業(yè)內(nèi)部銷售訂單、銷售計劃、生產(chǎn)任務(wù)單、生產(chǎn)計劃、研發(fā)技術(shù)方案相關(guān)，也與崗位工作配合相關(guān)，任何一個環(huán)節(jié)問題，采購周期就會延誤，短則一天半天，長則幾天幾周甚至一兩個月。除此外，采購周期還與供應(yīng)商的供應(yīng)能力相關(guān)。要把采購周期控制好，首先要充分把握好供應(yīng)商的供應(yīng)能力，做好多種可能的供應(yīng)商備貨方案。然后最最關(guān)鍵的就是控制后企業(yè)內(nèi)部工作的配合，這往往是企業(yè)內(nèi)部管理水平的真實反映。如果一家企業(yè)經(jīng)常由于內(nèi)部工作配合而造成采購周期延誤，很顯然，企業(yè)的管理水平是極低的。

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